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                  凍干機進行凍干過程中的關鍵參數
                  發布時間:2022-04-27 點擊次數:377

                  1、預凍:在將相關制品放入凍干機后的第一個步驟,將制品冷凍到很低的溫度,一般為-30℃以下(比物料的共晶點低5~10℃),目的是將制品中自由水固化。預凍的速度根據制品性質及需求選擇,冷凍速率會影響冰晶大小,冰晶大小又會影響后續干燥和干燥后產品溶解度,因此要注意選擇合適的降溫速率。冷凍到要求溫度后,保持一段時間,使制品徹底凍結。

                  關鍵參數:冷凍速度、冷凍溫度、冷凍保持時間。


                  2、升華干燥:這是凍干過程最重要步驟,主要是進行抽真空,一般真空度為10~30Pa,使制品升華點降低。同時,在這個過程會給制品加熱,用于提供冰晶升華所需熱量??販匾蠛車栏?,必須保證升華溫度不能超過物料的共晶點,同時要低于干燥物料的崩解溫度。

                  關鍵參數:真空度、控溫溫度及溫度分布、升華速率。


                  3、解析干燥(二次干燥):升華干燥完成后,就進入解析干燥階段,主要功能是去除制品中游離水,提高脫水率。


                  4、后處理:實際是凍干過程結束了,后面的一些卸料出貨過程,至此整個凍干過程也就結束了。

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